Pas glamour, la patate ? Remise à l’honneur en 2008 grâce à l’année internationale de la pomme de terre, elle a depuis fait son grand retour dans nos assiettes.
Qu’on l’aime bouillie, en purée nature ou épicée, sautée à la sarladaise dans la graisse de canard, cuite dans sa peau et creusée pour accueillir une cuillère de caviar ou enroulée dans une lanière de saumon fumé, elle se prête à toutes les fantaisies quotidiennes ou festives.
Pas étonnant que la ville de Sens s’apprête à lui consacrer 5 journées festives, autour d’une exposition, d’une installation sur le thème de “l’Angélus de Millet” par Biago Pancino, de dégustations, de conférences sur le goût…
A ne pas rater : les 26 et 27 septembre, ce sont plus de vingt étoiles qui vont régaler le grand public gracieusement, dont Patrick Bertron du Relais Bernard Loiseau (Saulieu), Patrick Gauthier du restaurant La Madeleine (Sens), Jean-Michel Lorrain de l’Hôtel de la Poste (Sens), Marc Meneau du restaurant l’Espérance (Saint Père sous Vezelay), Jean-Louis Nomicos du restaurant Lasserre (Paris 8e), Alain Pegouret du restaurant Laurent (Paris 8e) et Michel Roth du restaurant l’Espadon Hôtel Ritz (Paris 1er).
Une pomme de terre couronnée d’étoiles !
Faites de la pomme de terre
Du 23 au 27 septembre à Sens
Informations à l’Office de Tourisme de Sens
