Categorie Archives: Entre nous

Les comptes Twitter à suivre pour ceux qui aiment la cuisine et la gastronomie

1
Posté par guillaume on 30 juillet 2010 –
Dans la catégorie Entre nous, Nouveau

Nous savons tous que débuter sur Twitter  et trouver les bonnes personnes à suivre n’est pas toujours évident. Il y en a plus d’un qui se sont découragés en voyant qu’il ne se passe rien et à ne pas savoir quoi faire (à coup sûr sans comprendre le fanatisme du twittos qui l’aura initié).

Ainsi, j’ai décidé de vous faire part d’une liste de suggestions de comptes Twitter à suivre, une sorte de kit de survie du foodista 2.0. Cette sélection de comptes Twitter s’est faite au gré des mois passés sur twitter et de liens en liens. Cela va vous permettre de gagner pas mal de temps et de découvrir des personnes à ne pas rater. On ne va pas se cacher que les blogueuses sont toujours interessantes à suivre aussi bien à travers leurs récits culinaires qu’à travers leur aventures de la vie quotidienne. On y devient vite accro!

Madeleine Market Compte Twitter

Du côté des blogueuses, il y a :

@Altergusto

@GourmChroniques

@bouche_pleine

@Bentokawaii

@lethnogourmande

@recettesdechefs

@gossipculinaire

@joelle_dubois

@audreycuisine

@esterelle

@griottes_blog (je vous conseille son blog!)

@Panierdesaison

@pausegourmande (peu de tweets mais ses photos sont un régal pour les yeux)

@petitesmiettes

@ChristelleRocks

Et ceux qui parlent de cuisine, tout simplement :

@laroussecuisine

@gastronomie_bw

@Newsgoosta

@A_ChacunSonCafe

@goutetnature

@lacuillere (la référence sur Twitter en matière de recettes)

@guidesaveurs (nous fait découvrir les nouveaux sites culinaires)

@Zeste_tv

@papilles

@tweetcooking (recettes en 140 caractères)

@hautdeforme (pour apprendre les bonnes manières à table)

@locavorespirit

Et bien sûr n’oubliez pas de suivre @MadeleineMarket sur Twitter et aussi sur Facebook www.facebook.com/MadeleineMarket pour faire le plein d’infos sur les grands chefs, sur la gastronomie, des infos insolites et les dernières nouveautés.

Cette liste est bien sûr non exhaustive, n’hésitez pas à nous faire part de vos pépites culinaires!

Madeleine Market et Just drinking Water vous présentent Aquapax : une eau minérale naturelle en brique qui respecte l’environnement.

0
Posté par MM on 16 juin 2010 –
Dans la catégorie Entre nous, Le tour d'un produit, Nouveaux produits
Aquapax est une alternative de consommation responsable à base de matériaux
renouvelables, renouvelés et recyclables.
aquapax2
Pour plus de détails sur l’eau naturelle Aquapax chez Madeleine Market :
==============================================================
Un emballage qui respecte l’environnement :

Conditionné en emballage Tetra Pak 500 ml, le packaging apporte une
véritable innovation de rupture sur le marché des eaux minérales.
Aquapax c’est l’idéologie environnementale d’un homme engagé, une eau pure,
un packaging propre et trendy, une alternative de consommation responsable.
Aquapax a pour but de remplacer la consommation d’eau minérale en bouteille
plastique qui, rien qu’en France, génère chaque année 135000 tonnes de
déchets. Les plus récentes études sur l’analyse des cycles de produits
démontrent ainsi que l’empreinte carbone d’une brique en carton d’un litre
est de 83 grammes de CO2 contre 129 grammes pour le plastique et 345 grammes
pour le verre.
Le packaging d’AQUAPAX fourni par Tetra Pak est composé à 75 % carton qui confère
à l’emballage sa rigidité, de 20 % de polyéthylène qui lui donne son étanchéité et
d’une feuille d’aluminium (5% de l’emballage) qui forme une barrière contre la
lumière, l’oxygène et toutes autres agressions extérieures. L’intégrité du carton
étanche à l’air est parfaite pour l’eau conditionnée.
Aquapax : une eau pure et naturelle

L’eau Aquapax est une eau minérale naturellement pure à la source qui ne
subit aucun traitement microbiologique. Puisée en Allemagne Aquapax présente comme
caractéristiques d’avoir une teneur naturelle faible en sels minéraux, un PH de 7,1
et une teneur en nitrates inférieure à 0,3 mg/l (parmi les plus faibles du marché)
totalement adaptée à la consommation des nourrissons, des femmes et des sportifs.
Cette eau minérale naturelle à un « goût en bouche » très subtil qui provient de son
bon équilibre en sels minéraux et de sa faible teneur en nitrates.   AQUAPAX est donc
une eau minérale naturelle extrêmement pure.
Découvrez Aquapax chez Madeleine Market :

Les poêles en fer naturel de la collection “Minéral” De Buyer

0
Posté par guillaume on 11 mai 2010 –
Dans la catégorie Bruits de casserole, Entre nous, Le tour d'un produit

Manger sain et bio, ce n’est plus seulement cuisiner des produits bio, mais c’est aussi choisir un matériel respectueux de l’environnement et des aliments. C’est pourquoi nous présentons les poêles en fer naturel de la collection “Minéral” de Buyer, conçues spécialement pour répondre aux exigences de ceux qui souhaitent cuisiner selon les standards de qualité environnementale les plus pointus.

Descriptif produit

La nouvelle gamme de poêles en fer naturel “Minéral” de Buyer allie la qualité de cuisson d’autrefois aux normes d’aujourd’hui. Conçues dans un style épuré et dans des matériaux bruts et nobles (99% de fer naturel), elles sont naturellement anti-adhésives. D’une solidité à toute épreuve, elle se bonifient avec l’âge. Plus elles sont utilisées, meilleure est la cuisson, une cuisson de qualité professionnelle et le respect des qualités nutritives des aliments !

Poêle "Minéral" de Buyer

Une construction organique

Les poêles Minéral, composées à 99% de fer naturel, reviennent avec force. Après avoir été considérée comme passée de mode, elles retrouvent une seconde jeunesse grâce à leurs propriétés exceptionnelles. Elles assurent en effet une véritable cuisine naturelle, biologique, écologique et économique. La poêle supporte les très hautes températures et saisit rapidement les aliments. Idéal pour saisir, dorer, griller elles donnent un effet croustillant et savoureux aux aliments en surface tout en restant délicieusement tendre à cœur.

La société de Buyer

Depuis 1830, la célèbre maison de Buyer s’est spécialisée dans la fabrication d’ustensiles de cuisine, aussi bien pour les particuliers que pour les professionnels. Tout d’abord spécialiste des ustensiles de cuisson en cuivre et en acier, l’expertise de Buyer s’étend aujourd’hui au plastique (spatule, louche, pince…) et aux élastomères (moules souples). De nombreux produits, de par leur haute qualité, font l’objet de brevets spécifiques à de Buyer et propose des ustensiles garantient pendant plusieurs dizaines d’années. La qualité des produits fabriqués et du service de Buyer a été consacrée par l’obtention de la norme ISO 9001.

Voir la vidéo de présentation des poêles “Minéral” de Buyer

Découvrez la gamme des poêles écologiques de Buyer :
http://www.madeleinemarket.com/ustensiles/la-cuisson/poeles-et-woks/poeles-minerales/2578

Des recettes de cuisine qui tuent !

0
Posté par guillaume on 5 mai 2010 –
Dans la catégorie Entre nous

Quels plats nous proposeraient Hannibal Lecter, Fantomas ou Mr Hyde, s’ils nous invitaient à leur table ? Le Grand méchant loup, à coup sûr, mijoterait des cochons dodus ; la marâtre de Blanche-Neige concocterait des pommes au caramel ensorcelantes, et Patrick Bateman mitonnerait un rôti de boeuf truffé à l’écrasé de pommes de terre…

Les criminels passent à table : 30 recettes vraiment mortelles des méchants de la littérature

Les criminels passent à table : 30 recettes vraiment mortelles des méchants de la littérature

Plus qu’un livre de cuisine, Les criminels passent à table nous régale autant de ses recettes que d’extraits littéraires soigneusement choisis, ainsi que d’un graphisme et d’illustrations résolument années 50.

Cuisiniers en quête de frissons, amateurs de beaux livres et passionnés de littérature et de gastronomie apprécieront les diverses facettes de cet ouvrage. Un beau cadeau à leur faire s’ils n’y ont pas déjà pensé.

Disponible sur Madeleine Market dans la Librairie La Cocotte.

Un macaron à la rose trémière des montagnes…

2
Posté par Laetitia on 20 janvier 2010 –
Dans la catégorie Entre nous

…ou tout simplement: un macaron au wasabiiii!

Je viens partager avec vous, gourmands intrépides, une bonne petite trouvaille par ce temps de grand froid! J’ai découvert une des pâtisseries de Sadaharu Aoki un grand chef pâtissier japonais qui a ses quartiers gourmands à Paris.

sadaharu-aoki

La quarantaine à peine et ce chef pâtissier diplômé de l’école de cuisine de Machida a déjà travaillé avec les plus Grands… La pâtisserie Chandon de Tokyo avant de venir en France, puis pour des salons de thé, des restaurants, des hôtels et des réceptions. Il livre les grandes maisons de couture, lors des défilés de mode parisien, comme Kenzo, Yohji Yamamoto, Chanel, Ungaro ou encore Christian Dior. Et depuis 10ans, il est nommé responsable de l’office parisien de la fédération des pâtissiers japonais.

C’est lui, Sadaharu Aoki,  qui a confectionné ce petit macaron qui m’a réchauffé le cÅ“ur, et surtout réchauffée entièrement! J’ai voulu faire la fille courageuse qui n’a peur de rien, les risques du métier (gourmande à plein temps). J’ai pris ce macaron vert anis, j’avais peur, J’ai fermé les yeux très fort, grimacé, retroussé le nez, amené le macaron à mes lèvres tremblantes (par le froid et appréhension), j’ai croqué…je suis indemne! Surprise par la douceur que l’on peut donner aux macarons avec ce wasabi qui est d’ordinaire mon meilleur ennemi quand je mange japonais.

macarons de Sadaharu AOKI

Fini les macarons à la framboise, pistache, café, chocolat, vanille, amande et compagnie! Mettez un peu de piment dans votre vie! Tentez! Osez! Aventurez vous avec des macarons umé , sésame noir,yuzu,  matcha, wasabi, etc.
Note pour les plus trouillards que moi: vous inquiétez pas les classiques sont là aussi!

Who : Les pâtisseries de Sadaharu AOKI
Where : 3 adresses Parisiennes:
56 boulevard de Port Royal 75005 Paris
35 rue de Vaugirard 75006 Paris
40 Boulevard Haussmann 75009 Paris (Galeries Lafayette Gourmet 1er étage)
When : Tous les jours sauf le lundi et jours fériés. De 10h à 19h.
What : Une pâtisserie de Grand Chef Pâtissier.
Why : Réveiller vos papilles avec ces macarons aux épices venues d’ailleurs.

Bon voyage!

Un café littéraire comme au temps de Montesquieu…

0
Posté par Laetitia on 12 janvier 2010 –
Dans la catégorie Entre nous

Gourmands, Gourmandes ! Érudits, Érudites!

Je vous emmène dans le quartier latin, le 5ème arrondissement, lieu de culture et de vie !
Ce fut un immense plaisir de découvrir ce café littéraire, L’Écritoire, regorgé d’histoire, situé sur la place de la Sorbonne déjà imprégnée de bonnes vibrations pour les pensées philosophiques. C’est  au 3 place de la Sorbonne que Charles Baudelaire aurait présenté pour la première fois Les Fleurs du Mal quand ce “monument” (non officiel) était encore une librairie. Cette librairie était le premier siège social de Lamartine, la chambre de Louis Ménard ou se réunissait Baudelaire et ses camarades du Lycée Louis Le Grand, en 1837.
Depuis les murs sont imprégnés de cette richesse de jadis, aujourd’hui des artistes et philosophes y déjeunent de belles et bonnes grillades.

l'ecritoire

On se laisse charmer par les lampes de bibliothèque, les box en bois, les banquettes en cuir qu’on ne peut pas quitter, et le vieux comptoir en fer, tout ce qu’il faut pour réfléchir et trouver l’inspiration.  Les papilles ne pourront pas dire non aux grosses salades traditionnelles et aux grillades délicieuses qu’ils nous proposent.
Un café-restaurant littéraire comme on les aime, avec des ateliers d’écriture et des réunions littéraires animées par des poètes et/ou des philosophes.

Si vous voulez refaire le monde ou émerveiller vos papilles tout en grattant votre Moleskine de votre stylo Mont Blanc, c’est L’Ecritoire qu’il vous faut !


Who : L’Ecritoire
Where : 3 Place de la Sorbonne - 75005 Paris
When : Tous les jours. 7h-00h sans interruption.
What : Le café littéraire du 5ème, qui a gardé toute son authenticité.
Why : Laissez vous emportez, dégustez leurs grosses salades et/ou grillades généreuses et suivre des discussions philosophiques.

C’est le café chic et littéraire du 5ème arrondissement !

Et les Rois Mages? En Galilée!

0
Posté par Laetitia on 6 janvier 2010 –
Dans la catégorie Entre nous

LE D’DAY! Les soldes certes, mais aujourd’hui c’est l’Épiphanie!

la galette

Les Rois-Mages sont arrivés on peut enfin célébrer cela avec gourmandise!

Vous êtes peut être déjà aux fourneaux pour préparer votre galette, surement la meilleure. Oui celle avec une double ration de frangipane! On le fait tous!

Mais, si vous n’avez pas le temps ou si vous êtes simplement gourmand et ouvert des papilles, je vous conseille d’aller chez Laurent Duchêne à Paris. Il nous propose des galettes des Rois hors du commun qui sont garnies à la poire, à la pistache ou à la cerise griotte.
Si le changement est dans vos résolutions, osez! Vous ne serez pas déçus!

Who : La pâtisserie de Laurent Duchêne
Where : 2 rue Wurtz - 75013 Paris
When : Lundi au Samedi. 7h30-20h sans interruption.
What : Pâtisserie du meilleur ouvrier de France
Why : Pour avoir la galette la plus hype!

Hélas, je n’ai pas eu la fève, mais de toute façon depuis que je suis petite je veux être une Princesse…

Flash Épiphanie insolite!
Diamant sur galette! Dans la pâtisserie normande, à Neubourg dans l’Eure, le boulanger-pâtissier vous surprend avec une galette qui peut valoir un diamant! Le couple Ernoult, les pâtissier-boulanger,  ont décidés de marquer le coup et de cacher 4 diamants dans les galettes, un par semaine. Les trois premières semaines ce sera des diamants de 0,25 centième de carats, soit 600 à 700 € l’unité. La dernière semaine (là ou il faut aller à Neubourg et acheter toutes les galettes) fera 0,30 centième de carats soit une valeur de 900 €.  Au total, cela représente un peu plus d’un carat et 3 000 €
Je sens que le département de l’Eure va devenir très touristique ce mois-ci…

Retrouvez MadeleineMarket sur les cartes cadeaux Sesamea

0
Posté par Chloe on 30 décembre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous, Nouveau

Sesamea

MadeleineMarket est ravi de vous annoncer son partenariat avec Sesamea, la première offre de cartes cadeaux 100% web !

Grâce à Sesamea et ses chèques cadeaux nouvelle génération, découvrez et sélectionnez en quelques clics et de chez vous le meilleur de la gastronomie en ligne !

La carte cadeau Sesamea s’achète et s’utilise exclusivement en ligne sur plus de 250 sites marchands dont tous les leaders du web dans des univers variés : Mode, Décoration, High-tech, Culture, Loisirs…

Reçue par email, le bénéficiaire peut en profiter immédiatement, en quelques clics et sans se déplacer : il lui suffit de télécharger le navigateur Sesamea pour accéder à toutes les enseignes partenaires et réaliser ainsi des achats multi enseignes, multi produits et multi panier !

Grâce à sa technologie inédite et innovante, Sesamea transforme chacune de ses cartes cadeaux en carte bancaire à usage unique garantissant ainsi des paiements sécurisés par carte bleue sur Internet.

Personnalisable, thématisable et sécable, la carte cadeau Sesamea permet d’offrir des milliers de produits tendance et originaux et de découvrir toutes les dernières nouveautés.

Ainsi, de nombreuses e-cartes cadeaux déclinées par thèmes et occasions de faire des cadeaux sont proposées afin de satisfaire tous les désirs et s’assurer de faire plaisir : Sesamea Saveurs, Sesamea Fashion, Sesamea Games, Sesamea Noël, Sesamea Pass…

N’hésitez plus et offrez la simplicité et la rapidité avec Sesamea, la première carte cadeau sur-mesure nouvelle génération et le cadeau idéal qui répondra à toutes les envies !

Petits fours et macarons s’invitent aux Editions et à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse

0
Posté par Alice on 23 décembre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous, Librairie

Macarons

Nous vous invitons aujourd’hui dans les coulisses des Editions et de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse pour partager avec vous l’effervescence des fêtes de fin d’années….

Livraisons expresses de foie gras, de truffes, de chocolat arrivent directement des plus belles adresses et des meilleurs petits producteurs pour permettre aux chefs de donner leurs cours de fêtes. Nous avons la chance tout au long de la journée de sentir de douces odeurs des mets concoctés avec passion par nos chefs ainsi que leurs élèves qui repartent le sourire aux lèvres encore sucrées de leur dégustation … et l’esprit léger car désormais ils maîtrisent leur menu de Noël !
De notre côté, grâce aux livres des Editions mis à disposition, nous préparons avec soin notre repas de Saint Sylvestre, ceci sans compter sur les petits tuyaux volés aux différents chefs.

Si l’envie vous prenait de passer par la rue du Ranelagh à Paris afin de dévorer quelques uns de nos livres ou de suivre un cours de cuisine en compagnie de nos chefs, c’est avec le plus grand plaisir que nous vous accueillerons afin de passer ces moments chaleureux avec vous.

Nous vous souhaitons à tous de très joyeuses fêtes de fin d’années !

Plus que quelques jours pour déjeuner chez « Les Lascars » !!!

5
Posté par Laetitia on 14 décembre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous

Mon coup de cÅ“ur bordelais pour ce sacré lascar, Christophe, plein d’humour et de gaité qui nous accueille avec son grand sourire depuis 5 ans  dans son restaurant de cuisine traditionnelle situé dans le quartier Saint Pierre.

Les Lascars

Les Lascars, ne vous laissez pas impressionner par le nom, il n’y a rien à craindre à part une crise de rire, des papilles éveillées et un porte-monnaie qui n’en sera pas démunis, faire de la gastronomie à petits prix est le maitre-mot. C’est  « la cantine de St Pierre » : la rédaction de Sud-ouest et le groupe électro Be Trash en ont fait leur QG. 
Un lieu original dans un quartier pittoresque, on se retrouve dans une salle de réunion décorée d’œuvres de jeunes artistes bordelais avec un doux fond sonore électro, mais pas trop. 
Passons aux choses sérieuses, la cuisine !

Venez déguster ses spécialités tels que le camembert rôti aux lards sur son lit de salade -à tomber par terre, vous n’en trouverez pas deux pareils ! – ou encore sa recette secrète qu’il tient de sa grand-mère : sa terrine de foie gras. N’essayez pas de lui soutirer la recette, même les plus grands négociateurs n’y sont pas parvenus, il nous tient avec sa recette ! Vous vous régalerez aussi avec ses ravioles et son crumble aux pommes maison. 
Attention, jeunes intrépides l’humour et la gourmandise sont exigés !

Who : Les lascars
Where : 33 rue du Cancéra. 33000 Bordeaux. Quartier St Pierre. Tram.C arrêt Place de la Bourse.
When : Mardi-Vendredi : 12h/14h & Vendredi-Samedi : 20h/00h
What : Restaurant traditionnel mais original, menu midi 7-10€
Why : manger pour moins de 10€ le midi au Cœur de Bordeaux dans une atmosphère si chaleureuse pour y savourer des plats traditionnels c’est plus qu’un bon plan…une aubaine !

Dépêchez-vous Christophe ferme à la fin du mois !!!

Quel plat périgourdin vous fait craquer?

Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs