Posté par Eva on 28 octobre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous
Si Halloween reste toujours en France une pseudo-tradition importée directement des Etats-Unis, ce n’est pas pour autant une raison de la bouder ! En guise de clin d’oeil durant le week-end de la Toussaint, pourquoi ne pas mettre s’amuser à cuisiner des produits de saison noirs et oranges, pour respecter le dress code du moment ?
Pour commencer, s’armer d’un petit livre de recettes essentielles autour des cucurbitacées avant de dévaliser le marchand de légumes en potimarron, potiron et autre courges sucrines. Choisir également une bonne planche à découper et un excellent couteau pour les couper et les peler sans difficulté !
Imaginez ensuite une salade 100% courge de potimarron, couronnée de graines de courges torréfiées et croquantes, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de pépins de courge, étonnamment verte et au parfum de pistache.
Les saveurs du potiron vous laissent indifférent ? Back to black alors ! Crackers anglais noir charbon à proposer dès l’apéritif ou avec le fromage, graines de sésame noir à saupoudrer sur vos plats pour leur donner une petite touche gothique, spectaculaire sel noir d’Hawaï qui soulignera la blancheur d’un risotto, d’un velouté ou d’une brandade, tagliatelle à l’encre de seiche à accompagner de trompettes de la mort pour rester dans le ton-sur-ton… Le noir est de mise !
Bien évidemment, pour les plus jeunes, on n’oublie pas la tradition du trick or treat en leur proposant, pour changer, des confiseries délicieusement rétro, comme l’adorable Petit Ourson Guimauve version tradi, ou version relookée “Ange”.
… On parie que vous leur en chiperez ?
Posté par Eva on 22 octobre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous
Japonistas et cuisiniers amateurs de sensations d’Extrême-Orient, voici une occasion unique d’apprendre à pâtisser d’authentiques wagachi (wa = japonais, gashi = gâteau) ! La Cocotte organise un cours très spécial le mardi 27 octobre, où Chihiro Tokioka vous apprendra à réaliser une gelée au thé vert prise grâce à l’agar-agar, substance zéro calorie qui purifie le corps, et des Daifuku aux marrons, gâteaux très populaires aux couleurs de l’automne.
Rendez-vous le 27 octobre à partir de 18h30 ! Réservations en ligne sur le site de La Cocotte.
La Cocotte
5 rue Paul Bert 75011
09 54 73 17 77
http://www.lacocotte.net/
Posté par Chloe on 15 octobre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous
Participez au jeu concours “Complètement Courges !“, en partenariat avec Odelices.com !
Proposez votre recette autour des courges, citrouilles, potirons… et gagnez peut-être l’un de nos nombreux lots.
1er prix : un coffret d’une valeur de 200€ chez MadeleineMarket.com. Le gagnant pourra composer son coffret comme il le souhaite.
2e au 15e prix : des lots gourmands MadeleineMarket.com.
Envoyez votre recette ainsi que sa photo, un jury sera sélectionné pour élire les meilleures recettes sur des critères d’originalités pour la recette et d’esthétisme pour la photographie.
A vous de jouer !
Posté par Chloe on 14 octobre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous
Leader de la livraison à domicile et au bureau, Chaud Devant livre les plats de 150 restaurants à Paris, Lyon, Marseille et Madrid en moins d’une heure ! Retrouvez les plats de vos restaurants favoris, directement chez vous ou au bureau !
Pendant la semaine du goût, du 10 au 18 octobre, Chaud Devant et MadeleineMarket se sont associés pour vous proposer une offre découverte : pour toute commande passée sur Chaud Devant, MadeleineMarket vous offre 10€ à partir de 50€ d’achats.
De quoi découvrir toujours plus de saveurs et de produits gastronomiques !
Posté par Eva on 14 octobre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous, Lieux
Chaque année le salon du chocolat suscite les passions avec plus de 2 000 000 de visiteurs conquis à travers le monde. Cette année, le salon fête son 15ème anniversaire avec plus de 400 participants venant des 4 coins du monde!
De nombreuses animations pendant 4 jours pour faire la fête au chocolat : démonstrations de grands chefs, expositions, danses des pays producteurs, des conférences sur le cacao ou encore le fameux défilé de robes en chocolat…
Bien sûr, vous retrouverez sur place les plus grands noms du chocolat, que Madeleine Market est fier de vous proposer : Pralus, Mazet, Fouquet, Oorain… Pas étonnant que l’on retrouve certains d’entre eux dans le palmarès des 100 meilleurs chocolatiers publié cette semaine dans l’Express, avec la complicité du Club des Croqueurs de Chocolat.
Et vous, quel est votre chocolatier préféré ?
15ème Salon du Chocolat
Du 14 au 18 octobre 2009 Ã Paris, Porte de Versailles, Pavillon 5.
Plus d’infos sur www.salonduchocolat.fr
Posté par Eva on 9 octobre 2009 –
Madeleine Market est fier d’accueillir La Cocotte, la librairie du goût, sur ses pages !
Désormais, c’est plus de 2000 ouvrages dans la cuisine et l’art culinaire qui vous sont proposés. En français ou en anglais, vous trouverez votre bonheur dans la sélection pointue de livres éclectiques et gourmands.
La Cocotte, c’est aussi de délicieuses spécialités argentines à croquer tout en lisant : confiture de lait, coquetines, toutes fait maison et livrées dans de adorables emballages (un parfait petit cadeau qui changera de la boîte de chocolat !)
Sans oublier de quoi mettre une touche de gaieté dans votre cuisine avec leur ligne de textiles cocotte-friendly : torchon, sacs ou tablier, c’est frais, girly, délicieusement graphique et terriblement tendance !
Posté par Eva on 2 octobre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous
Faites-vous encore partie des rares cuisiniers qui font leur bouillon eux-même ? Cette base indispensable à toutes les recettes, pour pocher, faire une sauce, déglacer, peut tout changer dans un plat ! Et les bouillons-cubes que l’on utilise sans réfléchir contiennent souvent plus de graisses et de sel que de produits nobles propre à relever délicatement les saveurs…
C’est en partant de ce constat que la marque japonaise Ariake a mis au point une technologie unique pour réaliser des bouillons déshydratés de très haute qualité, avec la collaboration du chef Joël Robuchon qui a participé à l’élaboration des recettes.
Mijotés pendant 10h, composé uniquement d’ingrédients nobles (viande et jus de viande, poisson, coquillage ou volaille selon la variété), et sans matières grasses, les bouillons Ariaké se préparent comme un thé, en se laissant infuser 5 minutes dans l’eau bouillante.
Que ce soit en consommé agrémenté de lamelles de champignons de Paris et d’une julienne de gingembre avec le bouillon de boeuf, pour réussir enfin le risotto grâce à l’authentique bouillon de volaille, ou pour faire une incroyable sauce pour des spaghetti alle vongole avec le délicieux bouillon de coquillages, les bouillons Ariaké vont changer votre façon de cuisiner !
Bouillons Ariaké, en vente sur Madeleine Market, 3,79 euros la boîte de 5 sachets à infuser.
Posté par Eva on 1 octobre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous
Les journées qui raccourcissent ? Les vacances qui semblent loin ? Croquer dans un bonbon, savourer une pâte de fruits, laisser fondre un chocolat dans sa bouche, dépapillonner un caramel : autant de plaisirs minuscules qui mettent un peu de baume au coeur…
C’est fort de ce constat que le Syndicat National de la Confiserie a proclamé le vendredi 2 octobre “Journée des Petits Plaisirs”, une journée dédiée aux petits plaisirs du quotidien.
Ce jour-là , la confiserie sera à l’honneur : plus de 100 établissements partout en France distribueront gratuitement plus de 20 000 sachets de confiseries à tous les partisans de cette cause nationale.
Chez Madeleine Market, les petits plaisirs, c’est tous les jours que l’on peut s’en faire, avec notre sélection de chocolats et confiseries garantie 100% gourmandises ! Et si on peut les croquer quand on veut, c’est encore plus drôle de cuisiner avec… On a repéré pour vous l’inventif “C’est beau, c’est bon, c’est tout en bonbons” qui propose plus de 50 recettes salées et sucrées utilisant berlingots, calissons et bonbons acidulés. Cubes de thon croustillants au cola, boules avocats-coco ou encore tatin d’endives aux carambars, ce soir c’est bonbecs au menu !
Posté par Eva on 29 septembre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous
Voilà qui va satisfaire les cuistots qui se plaignaient de devoir transporter leur ordinateur dans la cuisine pour avoir accès à leurs recettes préférées !
Dès le 30 septembre, ils pourront découvrir Qooq, tablette tactile wifi 100% dédiée à la cuisine. Ce coach culinaire virtuel a été conçu spécialement pour être utilisé dans une cuisine : il ne craint ni l’eau, ni les éclaboussures et ses pieds anti-dérapants sauront se poser sur votre plan de travail. A l’intérieur, plus de 2000 recettes interactives, de nombreuses recettes en vidéo présentées par des chefs et des personnalités culinaires (Christophe Casazza, Thomas Boullault, Emmanuel Renaut, Mercotte, Adèle…). Vous ne savez pas comment préparer un artichaut ? Les astuces en vidéo vous montreront le bon geste ! Un ingrédient vous est inconnu ? Une base de données de plus de 1000 ingrédients du monde entier saura répondre à vos interrogations. Envie de mieux vous organiser ? Tout est prévu : gestion des menus de la semaine, des listes de courses…
Conçu comme un magasine, une mise à jour mensuelle enrichira la base de nouvelles recettes, de nouvelles vidéos et de nouvelles fonctionnalités.
QOOQ, coach culinaire
349 euros l’appareil, abonnement de 12,95 euros pour la mise à jour mensuelle.
Disponible à partir du 30 septembre
Posté par Eva on 23 septembre 2009 –
Dans la catégorie Entre nous, Lieux
Michèle Gay, parfumeuse culinaire, nous ravit les papilles avec ses créations parfumées (sucres, sels, tisanes) qui ont révolutionné l’approche de la cuisine et des épices.
A partir du 1er octobre, pour apprendre comme elle à jongler avec les composants de la parfumerie (huiles essentielles, essences, bois et fleurs) appliqués à la cuisine, elle propose de nous faire découvrir ses secrets d’alchimiste culinaire lors d’ateliers-apéritifs mêlant cuisine et parfumerie.
L’atelier Parfums et Saveurs de Michèle Gay
18 rue de Monttessuy
75007 Paris
Tél. 01.47.53.79.16
Atelier chaque premier jeudi du mois, de 18h à 21h.
