Posté par Eva on 4 décembre 2009 –
Dans la catégorie Nouveaux produits
Depuis 1802, la maison Edouard Artzner perpétue la tradition du foie gras à l’alsacienne, bien différente de celle du Sud-Ouest.
Saviez-vous que c’est l’alsacien Edouard Artzner qui mit au point en 1850 la technique de cuisson des foies gras d’oie en terrine au four, révolutionnant la consommation de ce délice ? De la sorte, les foies gras se conservaient bien plus longtemps, ce qui permit à l’Europe entière de découvrir le savoir-faire de la maison Artzner… demeuré indétrônable. La maison demeura ainsi le fournisseur de la plupart des cours d’Europe, signe de qualité indéniable !
Frais, mi-cuit ou en conserve, ces foie gras d’oie et de canard se déclinent toujours, truffés ou parfumés au vin d’Alsace, mais avec toujours autant d’onctuosité.. relevés d’un mélange d’épices resté secret.
Artzner, c’est aussi des spécialités authentiquement alsaciennes (choucroute, baeckeoffe) et de nombreuses charcuteries raffinées. Magrets séchés d’oie et de canard, pâtés fins, terrines : découvrez les vraies saveurs de l’Alsace avec Artzner sur Madeleine Market.
Posté par Eva on 16 novembre 2009 –
Dans la catégorie Nouveaux produits
Depuis une dizaine d’années, Nathalie Herre, installée à flanc de colline au-dessus de Cosprons, dans les Pyrénées Orientales, fabrique artisanalement le plus réputé des vinaigres de Banyuls : le vinaigre La Guinelle. Exposées à la tramontane et au soleil méditerranéen, les barriques de vin de Banyuls se transforment doucement en vinaigre doux, savoureux et riche en arômes de fruits rouges et de noisette.
Produit de façon entièrement naturelle, sans ajout de sucre, de caramel ni d’arôme, le vinaigre de La Guinelle a séduit par sa qualité et ses arômes de nombreux chefs. Michel Troisgros (la maison Troisgros à Roanne), Yves Camdeborde (Le Comptoir du Relais à Paris) l’utilisent aussi bien pour leurs assaisonnements que pour leurs sauces et leurs déglaçages.
Qu’on l’aime de vin rouge, de vin blanc, subtilement parfumé aux épices ou bien au safran, le vinaigre de Banyuls mérite une place de choix parmi tous vos condiments, pour cuisiner comme un chef !
Posté par Eva on 12 novembre 2009 –
Place de la Madeleine à Paris, Fauchon, l’une des plus belles pâtisseries de la capitale incite au lèche-vitrine : éclairs splendides, madeleines colorées, choux multicolores, gâteaux de fêtes aussi design que délicieux…
Tous ces délices, que l’on doit au chef-pâtissier Christophe Adam, sont enfin réunis dans le magnifique ouvrage “Fauchon Paris” mêlant secrets de fabrication, recettes inventives, humour et mise en page astucieuse. Une surprise à chaque page !
Un beau livre à dévorer des yeux et à offrir à tous les toqués de pâtisserie.
Fauchon, de Christophe Adam, aux Editions Minerva.
Posté par Eva on 10 novembre 2009 –
Dans la catégorie Nouveaux produits
Et si le petit napolitain de chocolat qui accompagne si bien l’expresso devenait lui aussi support d’émotion en nous fournissant lecture et matière à réflexion ?
L’idée de Rouge Papille est toute simple, mais si chic : d’excellents carrés de chocolat de Tanzanie à 75%, adorablement emballés dans un petit mot à découvrir et à méditer. Au choix : jeux de mots, poèmes, théâtre, voyages autour du monde, chaque café sera le prétexte à bons mots et découvertes !
Découvrez tous les chocolats Rouge Papille en vente chez Madeleine Market.
Posté par Eva on 5 novembre 2009 –
Dans la catégorie Nouveaux produits
Originaire d’Afrique du Sud, So ! Go s’est spécialisé dans les condiments aux saveurs africaines et exotiques. Son packaging soigné, en verre dépoli, a été remarqué et couronné par le Gold Award du design au NASFT Fancy Food Show de New York en 2005.
Mais chez Madeleine Market, c’est la saveur et l’originalité des produits qui nous ont enthousiasmés : confiture piment-gingembre, à déguster avec du poulet ou en tartine, confiture tomate-citronnelle pour accompagner le poisson ou toute seule pour le plaisir, brume aromatique à la groseille ou à la mûre à pschitter directement sur la salade , sans oublier les préparations pour boissons chaudes aux saveurs d’ailleurs comme le Tchaï, thé indien aux épices, et les sauces chocolatées terriblement gourmandes.
Subtils et raffinés, tous leurs produits sont beaux et bons : ça tombe bien, c’est tout ce qu’on aime chez Madeleine Market !
Posté par Eva on 30 octobre 2009 –
Saviez-vous que c’était Ferdinand Hédiard qui avait fait découvrir en 1854 les bananes aux Parisiens ? Fidèle à sa vocation de dénicheurs de saveurs du bout du monde, l’épicerie fine rouge et noire propose désormais une sélection de ses meilleurs produits sur Madeleine Market.
Nos coups de coeurs ? Les coffrets cadeaux d’exception (à partir de 42 euros), les pâtes de fruits (mmmmh, la mangue-jasmin !) réalisées de façon artisanale dans le Sud de la France, les foies gras du Sud-Ouest, et les thés raffinés du monde entier.
Avec Hédiard, faites rentrer la tradition gastronomique dans votre cuisine !
Posté par Eva on 9 octobre 2009 –
Madeleine Market est fier d’accueillir La Cocotte, la librairie du goût, sur ses pages !
Désormais, c’est plus de 2000 ouvrages dans la cuisine et l’art culinaire qui vous sont proposés. En français ou en anglais, vous trouverez votre bonheur dans la sélection pointue de livres éclectiques et gourmands.
La Cocotte, c’est aussi de délicieuses spécialités argentines à croquer tout en lisant : confiture de lait, coquetines, toutes fait maison et livrées dans de adorables emballages (un parfait petit cadeau qui changera de la boîte de chocolat !)
Sans oublier de quoi mettre une touche de gaieté dans votre cuisine avec leur ligne de textiles cocotte-friendly : torchon, sacs ou tablier, c’est frais, girly, délicieusement graphique et terriblement tendance !
Posté par Eva on 22 septembre 2009 –
Dans la catégorie Nouveaux produits
Vous croyez les tisanes réservées aux grands-mères ? Oubliez vos préjugés et découvrez les Tis’Up de Marie de Mazet, délicieux mélanges de jus de fruits et de tisane 100% bio.
Elles ont été pensées pour se régaler -avec ou sans sucre, chaudes ou froides- mais aussi pour aider à soulager les troubles liés aux conséquences de la vie moderne : verveine-framboise pour se détendre (Tis’up CIRCUL), feuilles et jus de cassis pour s’alléger (Tis’up DETOX), pomme-menthe poivrée pour une digestion parfaite (Tis’up DIGEST), romarin-mûre pour se renforcer (Tis’up STIMUL), origan-groseille pour être en pleine forme (Tis’up TONIC).
Trouvez celle qui vous fera du bien !
Tisanes et Tis’Up Marie de Mazet, en vente sur Madeleine Market.
Posté par Eva on 14 septembre 2009 –
Dans la catégorie Nouveaux produits
Madeleine Market est heureux d’accueillir sur son site des pâtés pas comme les autres.
Sans colorant, conservateur ou autres additif, les pâtés artisanaux du Patureur ont le goût du Nord : à l’ail fumé, à la chicorée, au genièvre, à la bière de garde, ils sont fabriqués uniquement à partir d’ingrédients nobles.
De canard, de porc, de volaille ou de lapin, ils seront étonnants dégustés sur du pain Poilâne, avec un bon vin rouge un peu corsé et accompagnés de fruits d’automne (figues, raisins…).
Pas besoin d’attendre le prochain pique-nique pour savourer un bon pâté !
Pâtés Le Patureur, en vente sur Madeleine Market.
Posté par Chloe on 11 septembre 2009 –
Dans la catégorie Nouveaux produits
Christophe Michalak, sensible à l’architecture qui l’entoure (ce toqué d’esthétisme voulait faire les beaux arts avant de devenir pâtissier !), s’est librement inspiré des escaliers de l’hôtel Plaza Athénée pour créer une bûche dont les détails raffinés, les dorures et imprimés ne vivront que le temps d’une soirée, celle du réveillon !
Véritable clin d’oeil à la couleur de l’hôtel mais également à celles de Noël, “Tapis rouge” (c’est son nom), déroule ses saveurs comme autant de petits bonheurs : mousse allégée au chocolat lactée, crémeux au yuzu - un agrume japonais très frais dont le goût se rapproche de celui de la mandarine -, crémeux au chocolat noir, biscuit chocolat et croustillant s’alternent en fines couches, de la première à la dernière marche, pour le plaisir de tous…
Créée à quatre mains par les deux champions du monde de pâtisserie du Plaza Athénée, Christophe Michalak (2005) et Jérôme de Oliveira (2009), Tapis rouge est définitivement LA bûche qu’il faut commander pour être sous les feux de la rampe à l’occasion des fêtes de fin d’année !
Série limitée, de taille unique (pour 6 à 8 personnes).
Vous pouvez commander votre bûche sur place ou par téléphone au 01 53 67 64 97.
Prix à l’unité : 89 euros TTC (hors livraison)
Nouveauté : vous souhaitez vous faire livrer ? La bûche de Christophe Michalak sera également en vente sur MadeleineMarket.com à partir du mois de Novembre (livraison départements 75 et 92 uniquement).
Vous souhaitez être averti en exclusivité dès que la bûche sera disponible en ligne ? Laissez-nous votre email, sur www.madeleinemarket.com, rubrique “Inscription Newsletter”.
