Tag Archives: alain passard

Les légumes 3 étoiles d’Alain Passard pour cuisiner chez vous, une exclusivité Madeleine Market

0
Filed under Nouveau, Produits frais

panier-passardAlain Passard, le chef qui a élevé les légumes au rang de Grand Cru dans son restaurant parisien L’Arpège, propose enfin les précieux légumes cultivés dans ses potagers en livraison à domicile avec Madeleine Market.

Sans pesticides ni engrais chimiques, avec un minimum d’aide motorisée, un désherbage manuel, des labours au cheval de trait,  des traitements naturels, cette production maraîchère garantit une saveur exceptionnelle, des légumes riches en vitamines et principes nutritifs, n’ayant pas souffert de longs transports frigorifiques.

Livrés chez vous (à Paris et en banlieue parisienne), ces délicieux légumes vous permettront de cuisiner le meilleur du monde végétal, et pourquoi pas en adoptant les recettes du chef lui-même, comme la fameuse Jardinière Arlequin ?

Réservez dès à présent votre panier de légumes 3 étoiles sur Madeleine Market !

La gastronomie et les chefs à l’honneur au Centre Pompidou du 21 octobre au 23 novembre

0
Filed under Agenda

exp-festivalDans le cadre du Nouveau Festival du Centre Pompidou, un projet extraordinaire à ne pas rater pour les fous de food : l’artiste américain Ben Kinmont réunit sept grands chefs parisiens pour réaliser avec eux une interprétation de la pièce montée !

Pour ce projet intitulé “Devenir autre chose”, sept chefs vont recevoir un paragraphe différent pour le représenter dans une recette et créer un plat qui sera servi dans un restaurant pendant la durée du nouveau festival du Centre Pompidou, du 21 octobre au 23 novembre.

Les paragraphes décrivent le travail de sept artistes différents que leur travail a mené hors du monde de l’art pour pratiquer d’autres choses (ici, l’agriculture, le travail social, l’activisme politique, la médecine et la psychotérapie).

Les chefs ont une entière liberté d’interprétation de ces petits textes ; ils choisiront comment inscrire le plat à leur carte - une suggestion du jour par exemple, et à quelle fréquence ils le serviront dans leur restaurant - midi ou soir, un ou plusieurs jours par semaine. Sont annoncés :

Robert Vifian - Tan-Dinh

Yves Camdeborde - Le Comptoir du Relais

Olivier Camus - Chapeau Melon

Raquel Caréna - Le Baratin

Alain Passard - L’Arpège

Jérémy Rosenbois - CRU

Inaki Aizpitarte - Le Chateaubriand

Un projet ambitieux et original à ne pas manquer entre le 21 octobre et le 23 novembre…

Découvrir tout le programme

Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs